1ère Fête des Récoltes à Colmar

Cet automne, inspiré des fêtes des récoltes d’antan, Colmar créé l’événement et met en place la 1ere édition de la Fête des Récoltes.

Retour vers les saveurs du passé pour mieux savourer les produits d’excellence du présent

Du 24 au 26 septembre 2010


Fête des Récoltes à Colmar © J.Kuntz

Cette initiative de la ville de Colmar est la bienvenue car elle répond à un besoin de plus en plus pressant de beaucoup d’entre nous de retrouver des produits frais, authentiques, favorisant dans nos assiettes la qualité et la richesse des saveurs.

Et cette tendance qui a fait son apparition depuis quelques années se confirme : et les producteurs l’ont bien comprise en mettant en avant l’authenticité de leurs produits. Nous recherchons les productions de proximité. Ces produits fermiers dont les saveurs et les parfums ont rythmé notre enfance.

L’Alsace est une région particulièrement riche dans le domaine agricole.

Un retour aux traditionnelles valeurs du goût


Fêtes des Récoltes à Colmar 2010 © J.Kuntz

Que ce soient des produits cultivés ou transformés, cette richesse a souvent été oubliée en raison, entre autres, de l’arrivée de produits d’import. Pourtant, l’attente de chacun est de retrouver ces produits locaux qu’ils ont connus, des produits frais, naturels, ces « recettes de nos grands-mères » qui font partie de l’identité régionale que beaucoup d’entre nous viennent découvrir en Alsace.

Rendez-vous à la Petite Venise


Petite Venise © Christophe Hamm

Les festivités se tiennent dans le quartier typique de la Petite Venise, quartier incontournable pour ses nombreuses maisons à colombages, le charme de son canal ou la beauté de ses balcons fleuris.

Merveilles du terroir alsacien

Tous les plats sont élaborés entièrement avec des produits du terroir alsacien.


Emile Jung, Grand Chef alsacien © Fête des Récoltes 2010

Chaque journée représente un chapitre différent mettant à l’honneur un produit en particulier, mis en scène avec talent par Emile Jung, grand Chef alsacien, multi-étoilé Michelin.

Les Repas Chapitres


Fêtes des Récoltes à Colmar 2010 © J.Kuntz

C’est ainsi que le vendredi, la Confrérie St Etienne regroupant les plus grands connaisseurs des cépages alsaciens vous fait déguster et présente un déjeuner où les meilleurs vins accompagnent les poulettes et biches élaborées en cuisine.

Le samedi, les bières alsaciennes sont à l’honneur et les plus fins connaisseurs font découvrir en poésie, les saveurs remarquables de ces boissons dorées que le chef n’hésite pas à mettre dans ses casseroles pour accompagner son boeuf braisé et lui donner ainsi des saveurs uniques.

La journée dominicale est marquée par l’un des plus célèbres plats de la région : la Choucroute. Les Confréries de la choucroute et de Roug’Chou vous font découvrir tous les secrets de ce plat traditionnel ainsi que la variété remarquable des choux de notre terroir que le chef une fois encore, mêle talentueusement aux poissons, volailles et épices inattendues.

Un avant-goût des fêtes de fin d’année

Partez également à la rencontre des producteurs alsaciens présents rue Turenne pendant ces 3 jours au marché du terroir.

Véritable marché de produits frais authentiques, aux parfums de miel, de fruits, de foie gras ou de pain d’épices.