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5e édition de « Vaches en fête ! », un rendez-vous avec notre patrimoine bovin
"Vaches en fête" cette journée familiale souhaite mettre à l’honneur l’élevage bovin et les produits laitiers de Normandie.
le dimanche 18 juillet 2010
- La race normande © Vaches en fête 2010
Car elles nous donnent beaucoup tous les jours, ces bêtes inoffensives, et souvent dans le plus parfait anonymat ! Rendons à nos amies les vaches ce que nous leur devons !
L’élevage normand à l’honneur
Un dimanche organisé en collaboration avec de nombreux partenaires tels que les UPRA bovines, les AOP laitières, le label « Bienvenue en Gourmandie » de l’IRQUA.
A faire d’une traite
Cette grande manifestation estivale permettra de découvrir plusieurs races bovines et de rencontrer leurs éleveurs (en exploitation conventionnelle ou en bio). Mais aussi de déguster de bons produits laitiers, tout savoir sur les AOP (Appellations d’Origine Protégée), les labels et autres gages de qualité, et avec les enfants de fabriquer du beurre à la baratte. Cuisiner la viande bovine et les produits laitiers avec des chefs des « Cercles Culinaires de France ».
L’exposition « De l’herbe au lait »
- Exposition "De l’herbe au lait" © Vaches en fête 2010
L’exposition « De l’herbe au lait » permettra de comprendre la fabrication du lait par la vache et de connaître le travail des éleveurs de vaches laitières.
La nutrition des vaches laitières et le processus biologique de la fabrication du lait sont les deux thèmes principaux de cette exposition
Comment et quand une vache produit-elle du lait ? Qu’est-ce qu’un lait de qualité ? Comment les vaches sont-elles traites ? Quel est l’impact de l’élevage laitier sur les paysages ruraux ?
Des questions auxquelles vous aurez des réponses à travars un discours scientifique mais accessible, conçue par le musée des sciences de Rennes et le CIDIL (Centre interprofessionnel de documentation et d’information laitières).
Spécialisée dans l’élevage bovin depuis le XIXe siècle, la Basse-Normandie est aujourd’hui la deuxième région française par l’importance de son troupeau total de bovins.
La région compte un cheptel d’environ 2,3 millions de têtes.
En Normandie, l’élevage bovin a essentiellement une vocation laitière, la Manche possédant le troupeau laitier le plus important de France.
La qualité et la diversité des produits laitiers issus de cet élevage, ainsi que les bons chiffres de production et d’exportation, affirment que cette spécialité régionale est loin de disparaître. Tant mieux pour nous !
Ateliers
- Atelier baratte © Vaches en fête 2010
Le beurre, qui a contribué à la renommée mondiale de la Normandie depuis le XIXe siècle, sera mis à l’honneur par des démonstrations de fabrication « traditionnelle » à la baratte, toute la journée.
Les animatrices de la Ferme-musée, aidées des enfants, tourneront la manivelle de la baratte jusqu’à obtenir du beurre, que chacun pourra ensuite déguster.
Du pain et des contes
François Thiébot, de la Ferme aux 5 Saisons de Flamanville, assurera dans la boulangerie la fabrication du pain agrémentée d’histoires incroyables. Ce boulanger-conteur ne manquera pas également de faire déguster son pain, tout juste sorti de la « goule » du four.
Un espace jeu des « petits fermiers » est prévu pour les plus jeunes. Au programme : course de tracteurs, labyrinthe de paille…
La corvée de foin est loin…
- Les Foins © Vaches en fête 2010
Des démonstrations de machines hippomobiles vous replongerons dans la corvée de foin !
En lien avec la nouvelle exposition du musée « Ca va faire du foin ! Ces machines qui ont révolutionné l’agriculture », vous redécouvrirez les machines et les gestes du ramassage de foin à l’ancienne. Des démonstrations de fauchage, fanage et andainage avec des chevaux auront lieu régulièrement dans les prés du musée (sous réserve de la météo !).
Et pour finir en musique, « Les P’tits Commis » vous attendent pour swinguer.
Leçon bovine
On ne retrouve plus de nos jours une vache dans une meule de foin ! Apprendre aux jeunes à les mieux les connaître et savoir les identifier. D’une certaine façon, les remercier des services rendus !
- La race Prim’Holstein © Vaches en fête 2010
La race Prim’Holstein :
Elle est la 1ere race laitière au monde et la 1ere race bovine en France. Originaire des rives de la mer du Nord, elle arrive dans notre pays au début du XXe siècle.
Aujourd’hui, elle occupe tout le territoire national, la Normandie étant la 3e région de France où la race est la plus représentée (avec 47 000 têtes).
La race Jersiaise :
Originaire de l’île de Jersey, elle est surnommée « la vache aux yeux de biche ». Cette race de petit gabarit est élevée pour son lait, riche en protéines. Elle est essentiellement implantée dans l’ouest de la France.
La race Montbéliarde :
Son poids dans l’économie franc-comtoise est considérable car elle est la base du revenu des exploitations agricoles de la région. Mais cette race, avant tout laitière, est présente dans toute la France et notamment dans la Manche (avec un peu plus de 1 000 têtes).
- La Limousine © Vaches en fête 2010
La race Limousine :
Remarquée dès le XVIIe siècle pour sa puissance musculaire, cette vache à viande rustique est également habituée aux conditions difficiles en hiver. Elle présente d’excellentes aptitudes bouchères et de très bonnes qualités maternelles, ce qui a permis de forger sa renommée jusqu’en Normandie.
La race Blonde d’Aquitaine :
Cette vache à la musculature puissante et rebondie fait son apparition dans le sud-ouest de la France, au milieu du XXe siècle. Sa facilité d’adaptation aux régions et aux climats variés, ainsi que ses excellentes aptitudes au vêlage lui valent d’être appréciée dans les élevages de vaches bouchères.
La race Brune des Alpes :
Originaire des montagnes suisses, elle est élevée en France à partir du XIXe siècle. Cette laitière équilibrée par excellence ne s’installe en Normandie que dans les années 1990 et uniquement dans la Manche et le Calvados. Cette race est également appréciée pour ses qualités bouchères dues à son bon développement musculaire.
Informations pratiques
le dimanche 18 juillet 2010
De 11 heures à 19 heures
L’exposition "De l’herbe au lait" pourra être visitée à la Ferme-musée jusqu’au 15 août 2010.
Tarifs réduits pour l’occasion (visite du musée comprise) :
2.70 € pour les adultes.
1.75 € pour les étudiants, demandeurs d’emploi, handicapés, groupes > 20 pers.
0.70 € pour les enfants (7-15 ans).
Ferme-musée du Cotentin
Chemin de Beauvais
50480 Sainte-Mère-Eglise
02.33.95.40.20
5e édition de « Vaches en fête ! », un rendez-vous avec notre patrimoine bovin en diaporama
-
La race jersiaise © Vaches en fête 2010 -
"Les petits commis"© Vaches en fête 2010 -
Blonde d’Aquitaine © Vaches en fête 2010
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