Festival de gastronomie, "Équilibre et gourmandise" tout un programme !

Pour la rentrée, cuisiner léger, simple et sans se ruiner, c’est possible. Le 11ème Festival du Goût « Equilibre et Gourmandises », de Brides-les-Bains (Savoie) transmet à tous, curistes compris, son savoir-faire dans le domaine.

Et c’est gratuit.

Du 16 au 20 septembre

Ateliers, démonstrations culinaires et conférences pour conjuguer goût, équilibre et plaisir, c’est ce que propose pendant cinq jours ce 11ème festival du Goût. Le concept ; se nourrir des recettes et astuces des professionnels de la station (chefs de cuisine, traiteur, diététiciennes, médecins) et apprendre à composer des menus bons et équilibrés pour toute la famille. Beauté, bien-être et activités physiques seront également au menu pour une prise en charge globale du surpoids.

Au programme : ateliers, démonstrations de plats diététiques, conférences thématiques. Pour cette année 2010, le festival se donne pour mission de créer un véritable « village du Goût ».

Une ambiance festive dans l’assiette


Atelier tisanes

Aux côtés des chefs qui livreront chaque jour de nouvelles recettes et astuces, les commerçants bridois apporteront leur touche. Atelier sur les épices avec Caroline Lubiarz de la boutique Esprit Nature. Un autre sur les tisanes et jus de fruits par Paulette Falcoz de la Tisanerie de la Source.

Pendant cinq jours, l’équilibre alimentaire sera au coeur du fesival. Un équilibre qui ne rime guère avec frustration mais avec plaisir et tentation. « Tout est question de quantité et de fréquence d’apparition des mets dans les assiettes. On peut conserver une alimentation saine sans renoncer au plaisir que nous apportent certains aliments gras et/ou sucrés », souligne Nathalie Négro, diététicienne, responsable du Centre Nutritionnel des Thermes.

Pour exemple, Paulette Falcoz et Marielle Hermer, traiteur diététique de la Maison de Marielle s’associent pour animer « La grande table du p’tit dèj’ ». Thé, café, pain-beurre, confitures, jus d’orange. Le tout servi sur un plateau et commenté par une diététicienne. « L’intérêt est de montrer comment varier les aliments du petit-déjeuner tout en gardant un bon apport énergétique. Cela sans bannir certains aliments et en gardant la notion de plaisir », ajoute Nathalie Négro. Même scénario pour la table du « Quatre heures ».

Les nouveautés 2010 du Festival du Goût « Equilibre et Gourmandises »


Cours-de-cuisine

- Animation de tables rondes et d’ateliers par le chroniqueur culinaire, Eric Roux. Il interviendra à diverses reprises au cours du festival.
Atelier « Regard critique » à la bibliothèque. Décryptage des livres de régime avec Nathalie Négro, diététicienne. Que faut-il garder/jeter ?
Quatre rendez-vous conviviaux : la table du p’tit dèj, la table du « Quatre Heures », apéritif diététique et le grand souper.

Informations pratiques

11ème Festival du Goût « Equilibre et Gourmandises »

Du 16 au 20 septembre

A Brides-les-Bains (Savoie)

Au Parc thermal de Brides-les-Bains et alentours (Allée de la Source, coeur du village...)

Horaires

De 10h00 à 18h00 : marché du bien-être et des saveurs

De 09h00 à 18h00 : démonstrations des chefs, conférences et ateliers conseils

De 17h00 à 19h00 : rendez-vous pédagogiques et conviviaux

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