Située entre le bassin parisien et le sillon rhôdanien, elle regroupe un ensemble disparate d’une série de gradins : on y trouve les pentes chaudes et ensoleillées de la Côte d’Or qui font un abri idéal pour le vignoble, en bordure de plateaux âpres et rudes.

Les côteaux calcaires du Chalonnais et du Maconnais portent également des vignobles réputés. La région possède un bon potentiel agricole : orge, colza, blé, cheptel bovin. Mais c’est à la vigne que la Bourgogne doit sa réputation internationale grâce à ses grands crus : Côte de Nuits, Côte de Beaune. La célèbre moutarde de Dijon et les petits fruits rouges du cassis.

De nombreux édifices religieux sont présents dans la région ainsi que des châteaux et palais : Cîteaux, Cluny, Vézelay, Autun, le Palais des Ducs de Dijon, La Chartreuse de Champmol, l’hôtel-Dieu de Beaune.

A voir en Côte d’Or

Dijon : ancienne capitale des Ducs de Bourgogne, elle conserve de nombreux vestiges de son passé : maisons Renaissance, hôtels de style Louis XVI, du 17ème, du 18ème comme l’hôtel de Vogué.

De l’ancien Palais des Ducs, il reste deux tours, les salles de garde et les cuisines. Un riche Musée des Beaux-Arts avec les tombeaux de Philippe Le Hardi, Jean sans Peur et des sculptures (Rude).

De nombreuses spécialités gourmandes : vins, cassis, chocolat, pain d’épices, moutarde et vinaigres.

Autre ville : Beaune : capitale viticole et sa célèbre vente aux enchères des Hospices.

A voir dans la Nièvre

Nevers : la cathédrale St Cyr-et-Ste Julitte avec deux absides (une romane,l’autre gothique), le Palais ducal des 15ème et 16ème, le Musée municipal avec ses faïences et ses verres filés. Vous pourrez y découvrir de nombreux ateliers de faïencerie d’art.

Autres villes : Château-Chinon, Clamecy.

A voir en Sâone et Loire

Mâcon : achitecture du 18ème avec l’hôtel de ville et l’hôtel Dieu. L’hôtel de Sénecé où se trouve le Musée Lamartine. Le Musée des Ursulines (Préhistoire, arts et traditions populaires, céramiques). Un port fluvial actif.

Autres villes : Autun et son Musée lapidaire, Chalons-sur-Saône et son musée Nicéphore Niepce.

A voir dans l’Yonne

Auxerre : la cathédrale gothique St Etienne (13ème et 14ème) édifiée sur une crypte romane. Son Musée archéologique. Ville connue pour ses artisans relieurs.

Autres villes : Avallon, Sens.