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La Safranière de Bordeaux
La Safranière de Bordeaux s’est installée sur la rive droite de la Gironde, à une quinzaine de kilomètres de Bordeaux.
Cette terre pauvre portait autrefois des vignes et les saveurs du safran vont variées selon le sol qui l’abrite, le microclimat ambiant ainsi que son exposition.
Savez-vous que c’est d’une ravissante fleur violette, le crocus sativus, originaire du sud-ouest de la France que naît le safran d’Aquitaine.
Ce petit bulbe (haut d’une quinzaine de centimètres) donne à l’automne une fleur très fragile, composée de six pétales violets, trois étamines jaune d’or et d’un pistil qui se termine par trois filaments rouges (les stigmates). Ces stigmates, une fois séchés, produisent le safran, l’épice la plus chère du monde.
Ayant obtenu son agrément Bienvenue à la Ferme, la Safranière de Bordeaux vous accueillera à partir du mois d’octobre, époque de la récolte.
La visite, d’une heure trente à deux heures, vous invitera à découvrir l’histoire de ce crocus sativus, et ensuite à travers champs vous assisterez au travail minutieux de la récolte. S’ensuivra une dégustation de pain dépices et de biscuits au safran, de sirop et confiture de safran, qui terminera la visite.
Vous pourrez sur place acheter ces produits.
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