L’une des coutumes de Noël en Alsace est de préparer en famille des petits gâteaux dès le mois de novembre. Ils sont conservés traditionnellement dans des boîtes en métal et sortis à différentes occasions : au goûter, à l’heure du café ou pour offrir à des amis.

En alsacien, un Bredele (ou Bredle) est un petit gâteau de Noël sucré. Il en existe de plusieurs sortes : sablés au beurre, gâteaux aux amandes, aux noisettes ou aux noix. Les recettes familiales sont jalousement gardées et transmises à la nouvelle génération. Ils se savourent souvent avec un grand verre de lait, les hommes les préfèrent avec un verre de schnaps (eau de vie).

Ces petits fours préparés spécialement pour les fêtes de Noël portent différents noms : dans le Haut-Rhin ce sont les Bredala, les Bredele dans le Bas-Rhin et à Strasbourg Bredle. En un mot les petits gâteaux de Noël : wienartsbredela. Ils décoraient également le sapin de Noël.

Des rendez-vous à noter à la Maison d’Alsace

• le 25 novembre 2010 à 19h, la façade sera parée d’un décor inspiré de Hansel et Gretel, agrémentée de pains d’épices et de gourmandises qui rappelleront les marchés de Noël alsaciens.

• Le 6 décembre 2010 à 17h30, Saint Nicolas distribuera des pains d’épices aux enfants

• Du 28 novembre au 12 décembre 2010 , à la gare de l’Est, marché de gourmandises alsaciennes : bretzels, pains d’épices, chocolats, foie gras, vins, eaux de vie et charcuterie alsacienne

• de 9h à 20h et les dimanches de 10h à 19h