La région présente un ensemble disparate mais unifié par un climat méditerranéen dont la luminosité est exceptionnelle mais troublée par des vents continentaux (mistral et tramontane) desséchants et froids. Les pluies surviennent en Automne, drues et brèves. Ces caractéristiques donnent à la région une physionomie originale marquée par la présence de l’olivier, de l’amandier, du figuier, du mûrier, du chêne-vert, du chêne-liège, et par la nudité rocailleuse des plantes...

Du Roussillon, (entre Albères et Corbières) adossé au bloc des Pyrénées-Orientales (Canigou 2788m) les caractères méditerranéens gagnent la montagne par les vallées et les bassins (Cerdagne, Vallespir).

A l’est, au seuil du Lauraguais, le bas Languedoc dessine une série de gradins calcaires, domaine des garrigues, venant s’appuyer sur les Cévennes.

Celles-ci reçoivent de fortes pluies d’Automne (parfois, plus de 2 mètres au Mont Aigoual).

On retrouve les traits classiques du Massif Central en remontant vers le Gévaudan et la Margeride par les causses du Méjean et de Sauveterre, et leurs canyons (Gorges du Tarn). L’agriculture s’appuie sur la vigne, les fruits, les légumes et le blé dur.

La région vous attend avec ses plages et ses étangs et vous propose des loisirs écologiques : Parc naturel régional du Haut-Languedoc, Gorges du Tarn, Causses.

Elle est dotée de sites culturels remarquables : les monuments antiques de Nîmes, le pont du Gard (aqueduc romain à trois niveaux) les cités médiévales de Carcassonne et d’Aigues-Mortes.

Enfin, citons le palais des rois de Majorque à Perpignan.

A voir dans l’Aude

Carcassonne : comté indépendant jusqu’au 9ème siècle, elle fut assiégée par Simon de Montfort en 1209 pendant la lutte contre les Albigeois. Sur la rive gauche de l’Aude, Ville basse construite au 13ème suivant le plan des "bastides".

Sur la rive droite se trouve la Cité, forteresse composée de deux enceintes séparées par des lices.

Les enceintes intérieures datent des 6ème et 8ème siècles ; l’enceinte extérieure est due à St Louis et à Philippe le Hardi (13ème). Les murailles sont flanquées de tours.

Autres villes

Limoux : centre vinicole et sa célèbre "Blanquette de Limoux" (mousseux).

Narbonne : le palais des archevêques (13ème et 14ème) avec ses trois tours carrées.

A voir son musée lapidaire.

A voir dans le Gard

Nîmes : ses arènes, amphithéatre à deux étages de portiques et 34 rangs de gradins. La Maison carrée, le jardin de la Fontaine, le Temple de Diane et la Tour Magne. On peut y voir égament son aqueduc.

A signaler, le Carré d’Art (centre d’art contemporain et médiathèque) dû à Norman Foster (1993).

La ville conserve ses traditions (féria, tauromachie) et développe un label de qualité sur deux axes : la chaussure et le textile d’une part, l’agroalimentaire (conserves de fruits, confitures, légumes, eau gazeuse) d’autre part.

A visiter Alès.

A voir dans l’Hérault

Montpellier : la promenade du Peyrou, place de la Comédie (l’Oeuf), la cathdrale gothique, le jardin des Plantes, le musée Fabre (Greuze, Delacroix, Courbet, Houdon).

A voir Le CORUM qui comrend un palais des Congrès et un opéra (1988-1990). Rentière du vignoble, elle présente une industrie agroalimentaire traditionnelle : biscuiteries, charcuteries industrielles, le café Jacques Vabre ainsi que des produits régionaux (huile).

Autres villes :

Béziers : ses allées Pierre-Paul Riquet. Riquet qui construisit le Canal du Midi reliant la Méditerranée à la Garonne.

Castries : l’aqueduc est de Riquet également.

Sète : musée Paul Valéry. Lodève.

A voir en Lozère

Mende : cathédrale construite au 14ème par Urbain v qui détient la plus grosse cloche de la chrétienté, dite la "Non Pareille".

Centre d’excursions vers les Gorges du Tarn et de la Jonte, les causses et l’aven Armand.

Florac.

A voir dans les Pyrénées-Orientales

Perpignan : dans la plaine du Roussillon, une citadelle domine la ville. Et dans la vieille ville, une forteresse qui date du 14ème, le Castillet. La Loge, de style gothique, fondée pour abriter la Bourse est une imitation des palais municipaux italiens.

Commercialisation de produits agricoles : vins, fruits, légumes.

Autres villes à voir :

Céret, Prades et Collioure avec son château fortifié par Vauban, port de pèche, conserveries (anchois) et viticulture (vin de Banyuls). Font-Romeu : station et lycée climatiques. Connue pour la pratique des sports d’hiver et son centre préolympique.