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Le Printemps de la Route des fromages AOP 2010
Fabriquer, observer et goûter, trois mots d’ordre à appliquer de bon coeur en suivant la route du Cantal, de la Fourme d’Ambert, du Salers ou encore du Bleu d’Auvergne !
Jusqu’au 31 mai 2010
Voici quelques dates à venir d’animations gratuites sur cette route du Printemps des fromages d’Appellation d’Origine Protégée mais où il faut impérativement s’inscrire.
Des fleurs pour du St-Nectaire et… du miel
Samedi 22 mai 2010
A 14h30
Au GAEC de l’Oiseau
A Chambon sur Lac (63)
Les vaches de la famille Sarlieve pâturent les prairies fleuries alentours et donnent le lait qui sert à la fabrication du fameux Saint-Nectaire.
La visite de l’exploitation vous permettra de découvrir les secrets de la ferme, ses animaux et de déguster le fromage. Mais les fleurs du Sancy nourrissent aussi… les abeilles. Après la visite de la ferme, direction le rucher pour découvrir le travail de Patrick Sarlieve et de ses abeilles.
Découvrez le miel fabriqué ici et les produits dérivés pour comprendre le lien entre la flore naturelle de montagne et la production de lait et de miel sur ce territoire…
Rendez-vous à 14h30
Au Gaec de l’Oiseau
A Murol
Face à l’Office de Tourisme
Prendre la D 618 direction Jassat puis Montaleix
prévoir 2h30
Réservations : 06 12 07 65 78
5 étapes pour fabriquer un fromage
Mercredi 26 mai 2010
De 14h à 15h
A Murat (15)
A la Grange de la Haute Vallée
Pour les enfants de 5 à 10 ans, Nathalie propose un atelier de fabrication permettant de découvrir les 5 étapes principales de la fabrication d’un fromage. Les enfants se plongeront dans ces expériences laitières et fromagères…
Réservations : 06 07 50 65 61
Fabrication du fromage et dégustation de vin associée aux fromages
Samedi 29 mai 2010
A 15h
A Saint-Julien de Jordanne (15)
A la Ferme de Laveissière
Cela fait quatre générations que la petite ferme Manhès est située dans la magnifique vallée de la Jordanne. Isabelle et Gilles seront heureux de vous recevoir pour vous présenter la fabrication du fromage AOP Salers.
A la fin de cette visite, une dégustation vins-fromages vous est offerte.
Réservations :
04 71 47 95 05 ou au 06 22 29 33 28
Balade découverte en estive
Samedi 29 mai 2010
A 16h
A St Diery (63)
Au GAEC du Bois Joli
En voiture, vous accompagnez la famille Chassard pour rejoindre les vaches à l’estive. Au fil d’une balade-découverte, vous apprenez à mieux connaître les prairies du Massif du Sancy et la riche flore qu’elles accueillent.
Votre hôte, Calou vous explique l’intérêt de cette biodiversité et vous donne les clés de la production de l’AOP Saint-Nectaire.
A 18h, vous assistez à la fabrication du fameux fromage avant de le déguster.
Réservations :
04 73 96 32 68 ou au 06 89 48 28 15
L’AOP et le Bio : découvrez le savoir-faire de la famille Dumas
Dimanche 30 mai 2010
A 15h
A Saint-Etienne de Chomeil (15)
Au GAEC Les Fleurs Bio
Producteurs-affineurs de fromage AOP Salers depuis 2004, Marie-Laure, Philippe et Géraud vous proposent une petite promenade de 30 minutes autour de la ferme pour découvrir la place du bio dans l’environnement. Savez-vous que les prairies jouent un rôle dans le maintien de la biodiversité ? Que l’élevage des porcs en plein air permet de recycler le petit lait ? Ce sera aussi l’occasion de poser toutes les questions sur la fabrication du fromage AOP Salers.
Rendez-vous à 15h au lieu-dit Le Bavet, sur l’exploitation de la famille Dumas.
Réservations :
04 71 78 35 27 ou au 06 66 23 05 53
Le Printemps de la Route des fromages AOP 2010 en diaporama
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