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Les Journées gourmandes du Patrimoine
Descendre dans les caves à Roquefort, et apprendre à le déguster. Voici une belle invitation gourmande à l’occasion des Journées Européennes du Patrimoine.
Les 18 et 19 septembre 2010
- Caves de Roquefort © Caves de Roquefort Société
Visiter les plus anciennes caves d’affinage où mature le célèbre fromage persillé c’est possible pour la première fois, pour les journées européennes du Patrimoine.
Le grand public est invité par Roquefort société, qui lui fera découvrir comment il s’accorde avec le vin doux (banyuls, porto) ou d’autres plus tanniques (le véronais Amarone).
Des recettes inédites seront révélées, dips amusants comme ce chaud-froid minuscule à poser dans une cuillère de porcelaine pour un cocktail plein de pep ou une mousse ornée de tranches de poutargue, qui la fait ressembler à un papillon.
Edwige Barron
Informations pratiques
Les Journées gourmandes du Patrimoine en diaporama
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Caves de Roquefort © Caves de Roquefort Société -
Caves de Roquefort © Caves de Roquefort Société -
Maître affineur dans les Caves de Roquefort © Caves de Roquefort Société
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