Notre Sélection cadeau

Chroniques culinaires et caustiques d’un cuisinier américain au fin fond de la France.

Imaginez un cuisinier américain dans les cuisines historiques de la grande aristocratie française... . Ceci au fin fond de l’Auvergne, pas très loin de Riom. Dans un lieu où la maitresse de maison aussi douée qu’extravagante reçoit les têtes couronnées d’Europe.


Les irrésistibles chroniques de Randall Price © Editions de la Martinière

Imaginez aussi que le maitre-queux de l’Ohio ait un humour quasi britannique, le résultat est à la hauteur, délicieusement corsé ! Comme le livre de Randall Price.

Un ouvrage à offrir de toute urgence à ceux de vos amis gastronomes qui ont lu tous les livres… de cuisine, mais ne connaîtront pas, à coup sûr, celui-là. Randall, comme il avait gagné un concours de cuisine dans son pays natal, après des études de littérature anglaise, partit en France apprendre notre cuisine nationale auprès de l’excellente école de la Varenne. Devenu, à sa grande surprise, cuisinier de château, il croque délicieusement le mode de vie joyeusement extravagant de la grande aristocratie.

Sa liberté d’esprit aussi.

Vous le verrez aidé aux fourneaux surchauffés par une assistante polonaise juste vêtue d’un bikini, préparer des cœurs à la crème à la framboise le jour où grand papa menace de faire une crise cardiaque. Un dessert qui faillit bien devenir sanglant ! Ou préparer des œufs Alexandre pour le prince de Yougoslavie, un heureux mariage entre œufs en meurette bourguignons et œufs Benedict américains. Un cocktail renversant et savoureux que ces chroniques campagnardes mais stylées…

Rosa Vignati

Informations pratiques

Les irrésistibles chroniques de Randall Price

Préface de Valéry Giscard d’Estaing

Editions de la Martinière

18 €

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