Mondial du Chocolat du cacao et de la patisserie
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Le chocolat des Français © photo PdF 2021
Le chocolat des Français © photo PdF 2021
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A la casse © photo PdF 2021
A la casse © photo PdF 2021
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Les nouveautés de Ferrero © photo PdF 2021
Les nouveautés de Ferrero © photo PdF 2021
https://www.patrimoinedefrance.fr/component/k2/40-echos-du-patrimoine/1072-salon-du-chocolat.html?tmpl=component&print=1#sigProIde04abdd216
Un secteur en pleine évolution
Le Salon explore de nouvelles pistes dans l'air du temps, éco-responsable en collaborant avec des producteurs locaux dont on connait les sources et mieux rémunérés, en réduisant son empreinte carbonne les producteurs souhaitent entamer une dynamique plus respectueuse de l'environnement.
A voir les défilés de robes chocolatées, des ateliers...
Fabriquer soi-même des tablettes de chocolat à partir de fèves de cacao.
Vous pourrez découvrir les étapes de création d’une tablette de chocolat à partir de fèves de cacao. Le chocolatier de la maison À la reine Astrid présentera notamment les équipements utilisés, les produits obtenus à chaque étape du processus ainsi que la typicité du cacao haïtien lors d’une dégustation.
Tous les jours de 11 à 17h sur le stand du cacao d’Haïti,
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La bûche de Molitor "Arty" © photo PdF 2021
La bûche de Molitor "Arty" © photo PdF 2021
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Passionnée de chocolat, Clara Pichon nous présente son calendrier de l'Avent © photo PdF 2021
Passionnée de chocolat, Clara Pichon nous présente son calendrier de l'Avent © photo PdF 2021
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Belle découverte venue de loin, les chocolats de Norah © photo PdF 2021
Belle découverte venue de loin, les chocolats de Norah © photo PdF 2021
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Avec l'exigence de traçabilité et d'équité de certains, la filière se veut vertueuse, à découvrir sur place !
Du 28 au 31 octobre 2021
Porte de Versailles
75015 Paris